Gaffelhistorie: Hvordan bestikk skapte søkelyset på tre kongelige bryllup
Gaffelhistorie: Hvordan bestikk skapte søkelyset på tre kongelige bryllup

Video: Gaffelhistorie: Hvordan bestikk skapte søkelyset på tre kongelige bryllup

Video: Gaffelhistorie: Hvordan bestikk skapte søkelyset på tre kongelige bryllup
Video: Tsar Nicholas I - What was he actually like? (Part 1) - YouTube 2024, Kan
Anonim
Opprinnelsen til gaffelen
Opprinnelsen til gaffelen

I tillegg til de vanlige gaflene med fire pinner, er det mange flere varianter av dette bestikket i forskjellige former. Fine dining-restauranter inkluderer sildgafler med to tønner, en sprattgaffel med fem ben, en hummernål og en oksegaffel med tre tenner. I dag vet selv barn hvordan de skal bruke bestikk, og for flere århundrer siden ble bruken av en gaffel ansett som ubehagelig og ble fordømt av kirken.

Historien om gaffelens opprinnelse
Historien om gaffelens opprinnelse

Til tross for at de eldste gaflene funnet av arkeologer tilhørte de gamle egypterne, kom disse bestikkene i Europa først på 1700 -tallet. Litt senere ble de populære i Amerika. Det antas at False Dmitry brakte den første gaffelen til Russland. Under bryllupsfesten bestemte bedrageren som giftet seg med Marina Mnishek å demonstrere gaffelen for gjestene, men dette trikset drepte ham. Da boyarene forberedte en plan for å styrte False Dmitry, brukte de dette beviset for å bevise for vanlige folk at løgnerens ikke-russiske opprinnelse.

Antikke gafler med trehåndtak
Antikke gafler med trehåndtak

I antikken, ifølge arkeologer, ble gafler brukt til å tilberede og servere retter. Bestikket som er funnet har to tenner. Brukte gafler i det gamle Roma. Oftest var de laget av bronse eller sølv. Antagelig, i det bysantinske riket, ble bordet allerede servert med gafler.

Bronse gafler funnet i Persia. Datert til 800-800-tallet
Bronse gafler funnet i Persia. Datert til 800-800-tallet

I løpet av det første årtusenet var bestikk som lignet moderne gafler vanlig i Persia, oftest brukt av representanter for de velstående klassene. I Vest -Europa foretrakk de tvert imot å spise med en skje, en kniv eller til og med med hendene.

Gamle gafler var laget av sølv og rikt dekorert
Gamle gafler var laget av sølv og rikt dekorert

Spredningen av sureter i Europa begynte i Italia. Kanskje en av grunnene til populariteten til disse bestikkene var bruk av pasta. Gafler begynte å dukke opp på bordene til italienerne på 1000 -tallet, mest sannsynlig på grunn av nærheten til Byzantium. Det var veldig praktisk å spise spaghetti med gafler, men etter hvert fant italienerne ut at disse bestikkene ikke var mindre praktiske til andre retter.

Spaghetti gaffel
Spaghetti gaffel
Foldekniv med gaffel. XVIII århundre
Foldekniv med gaffel. XVIII århundre

Fordelingen av gafler ble stadig motarbeidet av kirken. Spesielt var den bysantinske prinsessen Theodore Anna Ducaine uheldig. Til feiringen av bryllupet med venetianske Domenico Selvo sørget hun for at hver gjest hadde en gaffel på bordet, og … mistet den. Presteskapet så på dette som en handling som ikke var behagelig for Gud. Gjestene trodde oppriktig at det var mye mer naturlig å spise med hendene, for etter deres mening ble mennesket skapt med ti fingre. Flere år senere døde den bysantinske bruden av en ukjent sykdom. Mange mente da at dette var straffen for å bruke gafler og vise respektløshet for Gud.

Forks spilte også en viktig rolle i bryllupet til italieneren Catherine de Medici og den franske kongen Henry II, som fant sted i 1533. Katerina hadde med seg en samling sølvgafler til bryllupet, noe som skapte stor oppstandelse blant de kongelige familiene, alle ønsket å skaffe seg de samme apparatene. Slik kom moten for bruk av gafler til Frankrike.

Fransk gaffel c. 1500 - n. 1600 -tallet Stål, dekorert med perlemor
Fransk gaffel c. 1500 - n. 1600 -tallet Stål, dekorert med perlemor
Stålgafler med gullbelegg. Frankrike, 1550-1600-årene
Stålgafler med gullbelegg. Frankrike, 1550-1600-årene

I Spania ble gafler populære på 1500 -tallet, og på 1600 -tallet ble gafler hørt i Amerika. Interessant nok, i 1630, hadde guvernøren i Massachusetts den første gaffelen i hele det koloniale Amerika. I England kom gafler i stor bruk på 1700 -tallet, og i 1860 begynte masseproduksjonen av disse bestikkene.

Hummergafler i sølv. Belgia, 1902-1903
Hummergafler i sølv. Belgia, 1902-1903
Sardin gaffel. England, 1875-1900
Sardin gaffel. England, 1875-1900
Sølv fiskegaffel. OK. 1900 g
Sølv fiskegaffel. OK. 1900 g

Gafler er så populære i noen land at monumenter til og med blir reist til ære for dem. I vår anmeldelse uvanlige monumenter plugger fra Amerika, Canada og Russland!

Anbefalt: