Bakeren lager spiselige persiske tepper som selv Hollywood -stjerner jakter på

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:14

Så snart moderne konditorer lurer, ønsker å overraske og overraske elskere av kaker. Men ingen har funnet ut hva Los Angeles-baserte bakeren Alana gjør. Konditoren lager fantastisk vakre persiske tepper. Mønstret på en orientalsk måte og veldig velsmakende. Ja, ja, alle teppene hennes er spiselige og ikke bare spiselige, men rett og slett deilige i smaken. Teppekake: uventet, ikke sant?

Alana Jones-Mann har blitt kjent for sine fargerike kaker, som hun lager, inspirert av ting som antikke haugtepper og tradisjonelle tekstiler, ikke bare i Amerika, men også i andre land. Det var til og med en lang artikkel om henne i Los Angeles Times, der kakene hennes ble karakterisert som følger: et tredimensjonalt show med tekstur og psykedelisk farge - kanskje for vakkert å spise.

- Det mest fantastiske med disse kakene er at mange tror at jeg bevisst fikk dem til å ligne ulltepper. Dette var imidlertid aldri en plan. Selv viste det seg! Og andre begynte å kalle dem tepper - enten spøk eller seriøst, sier konditoren.

Alana brenner for mote, design og musikk fra 1960- og 70 -tallet, og hun bemerker at mens hun lager "vintage" kaker, utvikler hun seg både som baker og som artist.

"Jeg fant min egen stil," forklarer hun.

Alana Jones-Mann ble født i San Diego. Hun tilbrakte tjue år i eventplanlegging og markedsføring i New York. Timer med daglig arbeid, kombinert med en voksende følelse av å bli stumped, fikk den unge kvinnen til å lete etter et uttak i hjemmelagde bakevarer. En dag tok kjæresten hennes med seg bakt ostekaker til restauranten der han jobbet. Desserten ble umiddelbart utsolgt. Dette ga Alana tillit og inspirerte henne til å ta baking på alvor. Hun så på leksjoner på nettet og tilbrakte lange timer på det lille kjøkkenet i New York. Etter hvert begynte hun å eksperimentere med å bruke dekorative tips for å skape bølger og tekstur, og begynte å fokusere energien nesten utelukkende på kakelagring.

- Grunnen til at jeg gikk over til å lage kaker og bakverk er overflaten. Jeg følte at jeg hadde et ekte lerret som jeg virkelig kunne uttrykke meg på, forklarer konditoren. - Kake er mitt medium.

I produksjonen av sine mesterverk bruker Alana verktøy som kan kjøpes i enhver godteributikk. Spesialiteten hennes er en tett, ultrafuk kake som er fylt med fruktkrem, og hun har utviklet en forseggjort oppskrift på smørkremblandinger laget med jordbær, pistasjenøtter og fiken. Alle som har prøvd kakene hennes bemerker at de smaker like godt som de ser bra ut. Men få mennesker vet at Alana brukte nesten et år på å lage sin egen oppskrift, noe som gir kakene en unik utrolig smak.

- Det største komplimentet er når en person har smakt det jeg har forberedt, og sier: "Det var den deiligste kaken i verden." Jeg er stolt over prosjektene mine og vil aldri gi en person en kake hvis jeg ikke liker det utad, forklarer hun.

Jones-Mann flyttet til Los Angeles for omtrent fire år siden. Hun beskriver hennes retur til Sør -California som en ny inspirasjonskilde.

Kakene hennes er nå bestilt av kjendiser - for eksempel skuespillerne Reese Witherspoon og Adie Bryant blant fans av hennes kulinariske kunst. Mange bestiller kakene hennes til bryllup.

På fritiden går Jones-Mann til biblioteket og ser gjennom gamle annonsekataloger og kunstbøker. Hun forklarer at hun kan bruke hele dagen på å gjøre dette. For eksempel studerte Alana nylig utsmykkede broderi fra 1500 -tallet som hun fant i en bok, og begynte deretter å eksperimentere på kjøkkenet med å prøve å lage en kake basert på dette broderiet.

Hun vet at hun kan tjene mer penger ved å starte et bakeri, eller kanskje finne andre måter å bake kakene på i store omganger. Men mest av alt liker hun å jobbe med ett prosjekt - som kunstner som lager et bilde. Eller en gammel teppevever.

"Dette er en så meditativ, hyggelig prosess," sier Alana.

Baker-designeren demonstrerer verkene sine for abonnenter på Instagram. En av teppekakene ble inspirert av et gammelt persisk teppe fra den anerkjente leverandøren av antikke orientalske tepper, tepper og veggtepper, Mansour.

Mange av jentas tepper har en veldig god “håretehet”, men denne er laget ved hjelp av en teknikk som kalles prikkant. Med andre ord består overflaten av kaken av små prikker som har blitt presset ut av røret en etter en. Resultatet er et veldig realistisk persisk teppe.

De skriver til kvinner fra hele verden - på engelsk, portugisisk, tysk … “Jeg er bokstavelig talt besatt av denne kaken! Og alle andre også!”,“Han er fantastisk”“Svært kunstnerisk!”,“Er denne kaken? Dette er et kunstverk! - slik reagerer Instagram -brukere på Alanas kulinariske mesterverk.

La oss huske at tradisjonelle iranske tepper, som vanligvis kalles persisk med det gamle navnet på denne regionen, er høyt verdsatt i alle hjørner av planeten. De er laget av ull, bomull og noen ganger silke. Og nå - også fra kjeks, smør og fløte.

Alana fokuserte utelukkende på kaker, kaker og bakverk. Og i dette ble hun virkelig en mester i høyeste klasse. Og her en baker fra Tyskland lager paier som ser ut som mønstrede paneler. Vi tilbyr å sammenligne. Hvem er mer interessant?