Innholdsfortegnelse:
Video: 5 populære søtsaker som ikke ble oppfunnet der mange tror
2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:14
Noen søtsaker ser ut til å ha eksistert i århundrer, mens andre er sikre på at det er rent sovjetisk mat. Så deres virkelige historie kan overraske deg. Uansett, uansett hvem og når den oppfant favorittdesserten til millioner, er det viktigste at den gjør folk lykkelige.
Potetkake
Det er en legende om at den ble oppfunnet av Leningrad -konditorer. Faktisk tilpasset sovjetiske søtsaker kun en oppskrift som ble oppfunnet i Finland. Finn Lars Asthenius, i sin kokebok fra midten av det nittende århundre, beskrev en måte å bake kringler fra kjeks og kaker. Kaken hans inkluderte også syltetøy. Oppskriften han foreslo gjorde det mulig å ikke kaste bort restene av konfektproduksjonen - generelt var det økonomisk på finsk.
Det er mange forskjellige versjoner av hvordan den finske kaken ble til "poteten" vi kjenner. En av dem sier at på tjueårene i Sovjetunionen måtte ved og kull desperat økonomiseres, slik at kakene, slik at det var noe å legge på bordet for gjestene, ble formet slik at de ikke måtte bake. Fra smuler eller raskt stekt mel, søtningsmiddel (sukker, honning eller søtningsmidler), smør eller margarin, ofte impregnert med alkoholrester og glasur fra smeltede sjokoladerester. Generelt, fra det du kan skrape sammen på kjøkkenskap.
Senere ble den populære retten adlet av profesjonelle kokker, og den klassiske poteten ble lys på innsiden og sjokolade på utsiden - for å ligne en ekte potet. Hun hadde også flere offisielle oppskrifter, vanligvis med smør, kakao og melkepulver. Men på nittitallet kom husmødrene igjen tilbake til tjueårets triks: smuler og rester av det som ble funnet i skap og kjøleskap.
Ostekake
Navnet på denne desserten oversetter bokstavelig talt som ost eller ostemasse. Mange forbinder det trygt med rent amerikansk mat. Faktisk ble ostepai - med litt deig, mye cottage cheese eller myk ost og et søtningsmiddel for å gjøre det lettere å spise så mye ostemasse - oppfunnet i antikkens Hellas som et spesielt proteindiett for idrettsutøvere.
Romerne lånte ostekake fra grekerne - spesielt Julius Caesar, en stor beundrer av alt gresk, elsket ham, og med romerne ble kaken solgt på alle stedene han erobret, det vil si i det meste av Europa. Og i USA ble det gjort utrolig populært av pizzeriaer som tilbød ostekake med bær eller syltetøy som dessert.
Kokt kondensert melk
Nok en rett som russerne anser for å være rent sovjetisk. Faktisk er det den gamle dulce de leche -desserten som er populær i spansk, portugisisk og latinamerikansk mat. Bare i stedet for hermetikk - allerede kondensert melk med sukker - kondenserte kokkene og husmødrene vanlig søt melk, og karamelliserte den samtidig. Det vil si at de tok fersk melk, tilsatte sukker og kokte det sakte ned og fordampet væsken. I prosessen gjorde det smeltede sukkeret melken lysebrun og litt trådaktig.
Selvfølgelig er det ikke sikkert at alle dulce de leche sammenfaller med kokt kondensert melk. Husmødre kan tilsette vanilje eller kanel for en duft. I Mexico brygges det av geitemelk, i Puerto Rico - av kokos. Fortsatt dulce de leche, det ser ut til at ingen unntatt barn spiser med bare en skje. Det tilsettes vanligvis som fylling i andre desserter som pannekaker, vafler, iskrem og lignende.
Sjokoladepølse
En annen sødme som virket rent sovjetisk før internasjonal turisme ble mer eller mindre tilgjengelig for russere. Og her oppdaget en russisk (og ikke bare russisk) person at portugiserne elsker "sjokoladesalami" med vinimpregnering, grekerne og tyrkerne - noe de selv kaller "mosaikk", rumenere - "kakesalami", og så videre, osv.. Alt i alt er dette bare en populær måte å gjøre en knust kake til en egen dessert.
Det antas at tyskerne var de første som gjorde dette, tilbake på det attende århundre. De kalte det "kald hund". Hvorfor en hund? Vel, det er verdt å huske at pølsen i en bolle kalt "pølse", det vil si "pølse", ble spredt i USA på en gang av tyskerne. Det vil si at dette bare er et leken navn på en pølse, noe som betyr at desserten i seg selv faktisk ble kalt "kald pølse".
Tyske konditorer og bakere på den tiden bidro til spredningen av så mange forskjellige desserter, så du bør ikke bli overrasket over å finne tyske oppskrifter over hele verden. Bare østerrikere og italienere kan krangle med dem. Så for eksempel var det østerrikerne, ikke franskmennene, som oppfant croissantene, og italienerne, ikke franskmennene, laget makaronikakene.
fuglemelk
I 2020 sa Russland farvel til konditoren Anna Chulkova, utvikleren av den klassiske sovjetiske oppskriften på "Bird's Milk" -godis. Men faktisk ble søtsaker med samme navn og lignende kvaliteter produsert før Chulkova, i Warszawa, av den populære Wedel -konfekten. Denne fabrikken har eksistert siden midten av det nittende århundre og har utviklet mange oppskrifter på søtsaker under driften. "Fuglemelk" "Wedel" ble presentert for kundene i 1936.
I 1967 smakte den sovjetiske ministeren for matindustri Zotov på søtsakene. Han hadde med seg et utvalg av søtsaker og satte oppgaven til USSR -teknologene til å produsere søtsaker ikke verre. Som et resultat skapte Anna Chulkova sin egen oppskrift, som først og fremst skilte seg fra den polske i plantebasis av fyllingen - agar -agar, alger med geleringsegenskaper, som nå er populær blant fans av sunn livsstil og vegetarianisme, ble brukt til soufflé. Det var veldig uvanlig den gangen.
Historien til andre desserter, som vi ofte ser i hyllene eller i blanke blader, er også interessant. Italienere med en søt tann og praktiske amerikanere: Hvor populære desserter ble født.
Anbefalt:
Hvordan i Sovjetunionen ble kvinnestøvler med glidelås oppfunnet
Det er en oppfatning at bare importerte klær var fasjonable i Sovjetunionen. Innenriksfrakker, jakker, sko, kjoler og så videre gledet ikke mennesker. Store køer ble stilt opp for klær fra utenlandske produsenter, spekulasjoner blomstret. Ja, det var sånn. Dessverre kunne ikke sovjetiske designere få liv i ideene sine på grunn av mangel på interessante stoffer, materialer og tilbehør. Imidlertid er det en oppfinnelse som ble laget av en sovjetisk person og ble en skikkelig sensasjon i moteverdenen
Hvordan raketten ble oppfunnet 400 år før flyturen til verdensrommet, eller hemmeligheter i et middelaldersk manuskript av en rakettvitenskapelig pioner
Menneskeheten husker fortsatt tiden da flyet til månen ble ansett som noe fra fantasiens rike. Slike drømmere ble i beste fall betraktet som bygale. I verste fall ble de brent på bålet. I dag romskip ikke bare aktivt "pløyer vidder av vårt univers", men leverer også last, astronauter og romturister til jordens bane. Få mennesker vet at selv 400 år før den første mannen fløy ut i verdensrommet, hadde en flertrinns rakett allerede blitt oppfunnet. Forskere har oppdaget mysteriene
10 vanlige misforståelser om det gamle Roma og dets folk som mange tror
Romerne fremstilles ofte i dag som en sivilisasjon av utskeielser og dekadens, et stort imperium som har ødelagt seg selv ved fråtsing og utskeielser. Og alle disse forstyrrelsene skjedde mens du så på blodige kamper i gladiatorarenaen. Faktisk var det romerske samfunnet basert på strenge lover som tok hensyn til rettighetene til vanlige romerske borgere. Det ble forventet at innbyggerne levde opp til mos maiorum moralske regler, som skisserte de dyder som forventes av dem, inkludert
Morsomme bloopers i 5 populære sovjetiske filmer som mange ikke har erstattet
La oss ta en reservasjon med en gang at bloopers ikke kan kalles feil. Tross alt ble filmer, kjent og elsket av mange seere, laget av levende mennesker som har investert kolossalt arbeid i kinoverk, hvorav mange har blitt nasjonale klassikere. Og blusen som endres i en episode på hovedpersonen er ganske søt detalj - en annen grunn til å gå gjennom filmen og teste deg selv for oppmerksomhet. Hva la du merke til?
Hva er hemmeligheten bak Murano -glass, som ble oppfunnet for over 2000 år siden
Noen ganger, når vi ser på skapninger av menneskehender, forstår vi at det geniale med kreativitet og dyktighet ikke kjenner grensene for perfeksjon. Denne tanken kommer til å tenke når du ser kreasjonene laget av Murano -glass. Slike mosaikkprodukter er satt sammen av små glassfragmenter - murin, og smeltes deretter sammen under påvirkning av høy temperatur og dannes av en glassblåser til uvanlig vakre kar, gjenstander og ornamenter