Hvordan kokken til Nicholas II ga sitt liv for tsaren og delte skjebnen til tsarfamilien

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:14

Han kunne kalles en enkel kokk, men navnet til Ivan Kharitonov gikk inn i historien som et symbol på lojalitet uten sidestykke til yrket hans, tsaren og fedrelandet. Etter revolusjonen kunne han ganske enkelt slutte i jobben og bli hos familien, men han kunne ikke forlate kongefamilien i en vanskelig tid. Ivan Kharitonov fulgte Nicholas II til Tobolsk, og deretter til Jekaterinburg, hvor han ble skutt sammen med den keiserlige familien og andre tjenere som forble lojale mot tsaren helt til slutten.

Carier start

Sønnen til kontorist i palasspolitiet krysset først terskelen til tsarkjøkkenet i en alder av 12 år, etter å ha blitt ansatt på forespørsel fra sin far for stillingen som en førsteklasses kokkelærling. I seks år studerte Ivan Kharitonov finessene i matlagingskunsten, og i en alder av 18 år hadde han allerede blitt kokk i den andre kategorien.

Imidlertid, i 1891, da Ivan Mikhailovich var 20 år gammel, ble hans matlagingskarriere avbrutt av behovet for å betale militær plikt til fedrelandet. I fire år tjenestegjorde han i marinen, og etter terminens utløp kunne han gå tilbake til sine plikter som kokk på det kongelige kjøkkenet.

Etter veldig kort tid ble Ivan Kharitonov sendt til Paris for å lære håndverket fra de beste franske kokkene på en av de kulinariske skolene. Spesialiseringen i denne institusjonen var ganske smal, og derfor mottok Ivan Mikhailovich, etter eksamen, spesialiteten "suppesuppe". Studiet i Paris brakte kokken blant annet et bekjentskap med den utrolig berømte restauratøren og kulinariske spesialisten Jean-Pierre Cuuba i Frankrike. Vennskapet deres fortsatte i St. Petersburg, der Kyuba ankom, og ble invitert til stillingen som hovmester ved det keiserlige hoffet, som han hadde til 1914.

Familieglede

I 1896 ble Ivan Kharitonov ektefelle til Evgenia Tur, en foreldreløs oppvokst av morens bestefar. På farsiden var kokkens kone fra en russisert tysk familie.

Dette ekteskapet viste seg å være veldig lykkelig, seks barn, tre døtre og tre sønner ble født i familien. Av alle turene hans skrev Ivan Kharitonov brev ikke bare til kona, men også til alle barna på tur og prøvde å følge den etablerte ordenen. Hvis han ved en tilfeldighet sendte noen et brev "utenfor planen", så ba han alltid barnet om unnskyldning og prøvde å rette feilen så snart som mulig.

Familien bodde i hus nummer 7 på Gagarinskaya Street, om sommeren leide de en dacha i Peterhof eller i den nærliggende Znamenka. Litt senere bygde Ivan Mikhailovich et hus i Taitsy.

Etter kongen

Ivan Kharitonov ble forfremmet i 1911 og ble seniorkokk. Dette innlegget innebar ikke bare matlaging på det kongelige kjøkkenet, men også ledsagelse av keiseren på utenlandsreiser. Kokken var preget av en kreativ tilnærming til yrket sitt og kopierte ikke tankeløst oppskrifter, men introduserte sine egne notater i dem. Han brukte aktivt opplevelsen av kjente kokker, på grunnlag av hvilke han laget sine egne retter. For eksempel, i november, ble det sikkert servert en suppepuré av ferske agurker i varmebehandling ved tsarens bord.

Han kjente perfekt det ortodokse kjøkkenet, men sammen med det var han kjent med særegenhetene ved å lage tradisjonelle retter fra forskjellige land, fordi han måtte lage en meny og lage mat ikke bare for suveren familie, men også for utenlandske gjester.

Sammen med tsaren på utenlandsreiser besøkte Ivan Kharitonov mange land: Frankrike og Tyskland, Storbritannia og Italia, Danmark og mange andre. Kokkens upåklagelige service ble notert ikke bare av russisk, men også av utenlandske priser.

Ivan Kharitonov anså det ikke som mulig for seg selv å forlate kongefamilien i de svært vanskelige tider da Nicholas II ble fengslet sammen med hele hans husstand i Tsarskoe Selo, og deretter helt eksilert til Tobolsk, og deretter til Jekaterinburg.

Etter februarrevolusjonen tiltrådte Ivan Mikhailovich stillingen som hovmester ved det keiserlige hoffet og erstattet Olivier, som hadde forlatt Russland. Ikke bare medlemmene av tsarfamilien, men også tjenerne hadde ingen rett til å forlate Alexanderpalasset, så brevene han skrev med misunnelsesverdig regelmessighet ble den eneste forbindelsen med familien til Ivan Mikhailovich. Han var interessert i helsen til sin kjære kone og barn, spesielt bekymret for sin eldste datter, som hadde vært et sykelig barn siden barndommen.

Ikke bare Ivan Mikhailovich, men også kona med barn dro til Tobolsk etter kongefamilien. I Tobolsk lagde han mat med konstant iver for den keiserlige familien, og leide en egen leilighet for sin egen. I 1918, til jul, presenterte keiserinne Alexandra Feodorovna Evgenia Andreevna Kharitonova for evangeliet, som gikk tapt av familien da et skall traff hjemmet deres i St. Petersburg.

Det ble stadig vanskeligere for Ivan Kharitonov å oppfylle sine plikter. For å mate tsarfamilien måtte han henvende seg til de velstående innbyggerne i Tobolsk for å få økonomisk hjelp. De nektet stort sett å hjelpe, men de lånte ut og registrerte nøye hvert gram melk. Men vanlige mennesker og geistlige brakte den tidligere monarken alt de kunne dele: rømme, brød, melk, egg og kjøtt.

I mai 1918 dro familien til Nicholas II til Jekaterinburg. Ivan Kharitonov fikk muligheten til å si farvel til familien. På brygga kysset han sin elskede kone for siste gang, og på damperen dro "Rus" til Jekaterinburg for å dele suvereniens og hans families skjebne.

I Jekaterinburg ble ikke Ivan Kharitonov umiddelbart innlagt i kongefamilien, og under hans fravær spiste augustmennene mat fra spisesalen, som ble levert til dem. Etter å ha gjenopptatt sine oppgaver, reparerte Ivan Mikhailovich røykovnen og begynte å lage mat igjen. Fra knappe produkter klarte han å lage et fullt måltid og til og med bake brød, og lærte denne kunsten til døtrene til Nicholas II. Storhertuginnene ble så revet med av matlaging at de til og med bestemte seg for å hjelpe kokken med tilberedning av andre retter.

Natten til 16.-17. juli 1918 ble hele kongefamilien og tjenerne som bestemte seg for å følge suveren skutt. Ivan Kharitonov fullførte sin plikt overfor fedrelandet og keiseren, som han ikke ga avkall på, selv om han visste hva slags ende som venter ham.

Biskopsrådet for den russisk -ortodokse kirken i utlandet rangerte Ivan Kharitonov blant de hellige nye martyrene i Russland som led av makten til de gudløse.

Fester i Russland ble elsket og organisert ganske ofte, siden det var nok grunner: navnedag, fødsel av et barn, bryllup, statlige hendelser, ortodokse helligdager. Festen var et komplekst ritual forberedt på forhånd, og kongefestene var slående i sin prakt. Alt var viktig: hvordan deltakerne satt, i hvilken avstand fra suveren, og til og med hvem av dem som ble bestilt på forhånd.