Video: Fortidens etikette: hvordan de oppførte seg ved bordet i middelalderen
2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:14
Overholdelse av atferdsreglene ved bordet har alltid vært ansett som et tegn på god form. Noen av dagens etikettnormer er forankret i antikken Middelalderen … Hvordan folk oppførte seg ved bordet for flere århundrer siden - videre i anmeldelsen.
Sammenbruddet av det vestromerske riket markerte slutten på den gamle tiden. Middelalderen har kommet. Europa led av føydale stridigheter. Herrenes daglige meny var ikke veldig forskjellig fra bøndenes. De spiste mest frokostblandinger, bønner, grønnsaker og mye brød. Mangelen på næringsverdi av mat ble kompensert med mengden spist. På den tiden var det vanlig å skjære seg til søppelfyllingen. Når man ser på malerier fra middelalderen, får man inntrykk av at mange menn var overvektige da. Du tror kanskje at en oppblåst mage er et tegn på velstand, men faktisk er det et tegn på fordøyelsesbesvær.
Kjøtt på bøndenes bord dukket bare opp på høytider, og blant føydalherrene - alltid på høytider. Aristokratene spiste svinekjøtt, hare, fisk, gjess. Tabeller ble ordnet med bokstaven "T" eller "P". Gjestene tok plassene sine i henhold til deres status. Jo høyere stillingen til den inviterte er, jo nærmere sitter han til eieren.
I tidlig middelalder var konseptet med en duk helt fraværende, de begynte å legge den mye senere. Det ble gjort depresjoner på eikeflatene på bordene, der det ble lagt mat. Bare menn satt ved bordet, kvinner spiste separat i et annet rom.
Med utviklingen av kulten til den vakre damen (XI århundre) begynte menn å spise middag med kvinner. De første "rudimentene" av bordetikett dukket opp. Det har blitt obligatorisk å vaske hendene før du spiser og etter festen.
Flytende mat ble hellet i boller (en porsjon var ment for to), og hver av dem la kjøttet på en brødskive. Restene av brødet ble deretter kastet til hundene eller gitt til tiggerne. I middelalderen spiste de vanligvis om morgenen og kvelden. Et gammelt ordtak sa: "Engler trenger mat en gang om dagen, mennesker - to ganger, dyr - tre ganger."
Hvis tiden ikke var festlig, så varierte menyen til en vanlig fra en aristokrat bare i mengden spist. Så, fra historiske krøniker er det kjent at middagen til kongeparet i England på XIII -tallet besto av et par kilo røkt bacon og to liter øl.
På XII -tallet begynte dukene å bli lagt på bordene. Eierne av huset og gjestene tørket aktivt hendene og munnene med kantene. Blant bestikket i middelalderen brukte de kniver som lignet mer på klyver, og skjeer laget av dyre metaller, dekorert med edelstener. Supper ble ikke spist, men drukket. Søtsaker og andre søtsaker ble tatt med skjeer.
Gaffelen begynte å bli brukt på 1400 -tallet, og selv da var det bare italienere. Det var der renessansen begynte sin utvikling, som erstattet middelalderen. Når det gjelder resten av de europeiske maktene, hadde ikke engang monarkene det travelt med å bruke gaffelen. Det er kjent at dronning Anne av Østerrike spiste kjøttgryte med hendene, og sønnen Louis XIV forbød fullstendig bruk av en gaffel i retten, siden han selv spiste kokte retter med hendene.
Det var i solkongens tid at overholdelsen av etiketten, inkludert bordet, ble grunnlaget for hofflivet. Atferdsreglene ble så komplekse at det ble gitt ut mange etikettmanualer. En stilling dukket opp ved hoffet - seremonimester. Han måtte overvåke oppfyllelsen av alle krav. Mange sagn har blitt skrevet ikke bare om kravene til etikette ved hoffet til den franske kongen, men også om den uimotståelige appetitten til Louis XIV.
Anbefalt:
Hvordan underholdt sovjetiske ungdommer seg da, og hvordan skiller det seg fra det moderne
Unge mennesker har alltid strebet etter underholdning, til enhver tid. I dag har Internett sprengt inn i våre liv og endret seg mye. Det er mer sannsynlig at folk blir hjemme, chatter på nettet og ikke prøver å møtes personlig. Alt var annerledes under Sovjetunionen. Og selv om mange av interessene og hobbyene til unge mennesker ikke har endret seg, begynte de å komme til uttrykk i en annen form. Hvorfor gå på kino når du kan se en film på nettet? Les hvordan den sovjetiske ungdommen hadde det gøy, og sammenlign det med den nåværende situasjonen. Du vil bli overrasket over hvor mye alt har endret seg
Gjør og ikke gjør ved bordet til Elizabeth II: 10 regler for kongelig etikette
Sikkert mange mennesker som drømmer om å være ved samme bord med en ekte dronning. Men samtidig er det bare noen få som forestiller seg hvor strenge reglene styrer selv den enkleste lunsj eller middag i nærvær av dronningen. For eksempel, i Buckingham Palace, er alt regulert og underlagt etikette, som ingen har rett til å krenke. Dette gjelder ikke bare reglene for bruk av enhetene, men også tidspunktet for inntreden i rommet der måltidet skal foregå
Hva er den beryktede russiske gjestfriheten: Hvem i Russland kunne sette seg ved bordet og hvorfor ble samtalerne oppringt
I Russland var gjester alltid velkomne, og russisk gjestfrihet overrasker utlendinger selv i dag. Tradisjonen med å dekke bordet og invitere folk til det kommer fra antikken. Konseptet med "åpent bord" er veldig interessant, ifølge hvilket ikke bare familiemedlemmer, men også fremmede kunne spise middag med eieren. Les hvordan gjestfrie verter inviterte fremmede til bordet, hvem budbringerne var, og hva intelligentsia anså som en beskjeden middag
Russisk strandmote og etikette: Hvordan våre bestemødre og oldemødre hvilte ved sjøen
Sjøen forblir uendret fra år til år, og det er trygt å anta at innbyggerne ved kysten ble bortskjemt av de samme bølgene som nå, solen skinte like sterkt, varmet kystvannet og det blå- grønt vann vinket også til å svømme. Men badeetikett og strandmote har endret seg veldig radikalt de siste par hundre årene, og våre bestemødre og oldemødre ville bli overrasket over hvor forskjellige moderne strender er fra det de er vant til
Hvordan lage en stein av papp eller det uvanlige bordet "vann"
"Hva et kjedelig bord" - kan man tro, og gir dette prosjektet bare et oversiktlig blikk. Tre steinblokker og glass på toppen - hvor er innovasjonen, hvor er det fine med design? Men som det viser seg, er ikke alt så enkelt her. Faktisk er bordet nesten helt laget av … papp. Hvordan det skjedde - les nedenfor