Video: Google kaller borsch en tradisjonell tallerken med russisk mat
2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:14
Borsch var inkludert på listen over 10 russiske retter som har gått over i historien, ifølge internettplattformen Google Art and Culture. Artikkelen som er lagt ut på denne ressursen sier at historien til borscht går århundrer tilbake, så på 1900 -tallet ble denne solide og enkle suppen en obligatorisk rett på serveringsmenyen fra Vladivostok til Brest. Artikkelen indikerer at borsch tradisjonelt ble kokt med hogweed, men senere ble denne planten erstattet med andre ingredienser, og navnet forble.
Forfatterne av artikkelen presiserer at du i dag i forskjellige kokebøker finner mange versjoner av matlagingsborscht: Moskva -borscht, som er tilberedt med biff, pølser og skinke, ukrainsk borscht med hvitløk og bacon, marineborscht. I kolonnen, stedet der parabolen ble opprettet, angav Google -plattformen Moskva.
Det er verdt å si at diskusjoner om hvilket land borschtoppskriften tilhører, har pågått i flere år allerede. På slutten av 2020 la den populære TV -programlederen Andriy Bocharov ut en artikkel på sin sosiale medieside om "russisk borscht", noe som forårsaket en mengde kritikk fra ukrainere. De nølte ikke med å kommentere og uttalte til og med at russerne hadde "stjålet" denne retten fra dem. Men for å være ærlig bør det sies at borscht også regnes som en nasjonalrett i Polen, Hviterussland, Romania, Litauen og Moldova.
Og dette er ikke den eneste kulinariske skandalen som har funnet sted i nyere tid. På slutten av fjoråret kalte Groupe Michelin -selskapet i sin utgivelse borscht - den nasjonale første retten til russisk mat. Denne formuleringen har forårsaket harme over diplomatene ved den ukrainske ambassaden i Frankrike. Og selskapet måtte beklage med ordlyden "for gastronomisk uforsiktighet med uventet politisk konnotasjon." Pressemeldingen ble korrigert ved å legge til uttrykket: "på den kulinariske scenen i Russland tilbyr de grønnsaker og krydrede retter som er verdsatt av gourmeter, spesielt pickle, samt borscht i mulige former og variasjoner".
På sin side bestemte ukrainske diplomater seg for å utvikle en Michelin-stjerne gastronomisk guide til restauranter i Kiev. Det bemerkes at Groupe Michelin godtok denne ideen med entusiasme, og likte spesielt tilbudet om å besøke Ukraina og smake autentisk ukrainsk borscht. "Etter en slik smaksprøve er spørsmålene at borsjten vår sikkert vil forsvinne."
Dette problemet ble imidlertid diskutert tidligere. Så i 2019 dukket det opp en uttalelse fra utenriksdepartementet i Den russiske føderasjonen på Twitter om at mynde er en nasjonal russisk rett. På sin side sa BBC -journalister at dette var propaganda fra Kreml, og understreket at på grunn av den territorielle konflikten i Øst -Ukraina og Krim kan denne tweeten betraktes som et propagandaangrep.
Olesya Lev, kokken på en ukrainsk restaurant i New York, ga også kommentarer til denne saken. Hun uttalte at borscht, som en nasjonal russisk rett, hadde blitt forankret i hodet til mennesker i det post-sovjetiske rommet selv under Stalin. Det var han som på 1930 -tallet ga oppdraget med å lage boken "Om velsmakende og sunn mat". Denne utgaven inneholder oppskrifter for folkene i de 15 republikkene som var en del av Sovjetunionen.
Men ved å utforske historien til denne populære suppen, kan du se dypere inn i historien. Borscht har blitt nevnt i skriftlige kilder siden 1500 -tallet, da det ikke kunne snakkes om nasjonale stater. For eksempel skrev Martin Gruneveg, en ekspeditør fra Nemetchina, som besøkte Kiev i 1584: "Dessuten kjøper russere sjelden eller aldri borscht, fordi alle lager det hjemme, siden det er deres daglige mat og drikke."
La oss huske at Kiev på den tiden var en del av Samveldet, og hele den østslaviske befolkningen, uten unntak, var "russere" for europeerne.
Anbefalt:
Psykedeliske tepper av en kunstner fra Aserbajdsjan, som legemliggjorde den ukonvensjonelle estetikken til tradisjonell kunst
I Aserbajdsjan er håndverket med å veve tepper en av de eldste tradisjonelle kunstartene i dette landet. Denne ferdigheten går tilbake til det andre årtusen f.Kr. Disse lyse produktene ble brukt i Aserbajdsjan både til å sette på gulvet og til å henge på veggen, de ble brukt til å dekorere sofaer, stoler og til og med bord. Designer og kunstner, Faig Ahmed har tatt denne gamle kunsten til et helt nytt nivå. Hans psykedeliske verk forvirrer fantasien
Tradisjonell mat for sjømenn fra 1700 -tallet, som bare kan spises av en veldig sulten person
Det er vanskelig å forestille seg en vanskeligere jobb enn å tjene som sjømann på et skip fra 1700 -tallet. På den tiden ble folk allerede forgiftet på fjerne sjøekspedisjoner, og forlot sine innfødte kyster i mange måneder. Og blant forsøkene som ble forberedt på en slik reise, ventet ikke bare vind og stormer på dem, men også maten som ble matet til dem på skipet
Tradisjonell japansk teseremoni: hvordan den kom og hva den skjulte betydningen er
Japansk kultur har gitt verden den perfekte oppskriften på å komme vekk fra hverdagens bekymringer og finne en følelse av fred og harmoni med verden. En kompleks teseremoni full av symboler er underordnet ganske enkle prinsipper, de forbinder naturlighet og raffinement, enkelhet og skjønnhet. "Teens måte" - ikke å spise, ikke sitte med venner - er en form for buddhistisk meditasjon som oppsto for rundt fire århundrer siden
Knust tallerken ble til en sommerfugl
Det er et tegn på at det er umulig å spise fra sprukne tallerkener - de sier, "livet vil sprekke." Men platene er noen ganger så vakre, malt med intrikate mønstre eller lyse farger … Det ser ut til å være en bortskjemt ting, men det er synd å kaste den. I slike tilfeller kom designeren Cindy-Lee Davies med et ikke-standardisert trekk: ødelagte retter i hendene blir til grasiøse veggdekorasjoner i form av sommerfugler eller fugler
Gift med Chubais: Hvorfor manusforfatter Avdotya Smirnova kaller ekteskapet sitt for et mirakel
Noen helt utrolige og ikke veldig hyggelige rykter er ofte gruppert rundt navnet Avdotya Smirnova. Hun virket alltid uavhengig av andres meninger, viste en filosofisk holdning til livet og hadde ikke travelt med å kommentere hennes personlige liv. Begge ekteskapene hennes, med Arkady Ippolitov, og deretter med Anatoly Chubais, ble imidlertid fortsatt gjenstand for nær offentlig granskning