Hvorfor Generalisimus Suvorov ikke spiste middag, og hvordan han straffet grev-kutila Potemkin ved banketten

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:14

Fangeordet om fordelene med frokost, behovet for å dele lunsj med en venn og gi middag til fienden tilhører den russiske sjefen Suvorov. Bare Alexander Vasilyevich mente ikke prinsippet om riktig ernæring. Generalissimo spiste ikke om kvelden og trodde at bare en sulten soldat hadde tilstrekkelig kampberedskap i tilfelle fiendtlige angrep i mørket. Men Suvorov hadde fortsatt sine egne ernæringsprinsipper.

Lunefull mage og Proshka bak ryggen

På grunn av svak mage, fulgte Suvorov standhaftig mat i mat. Hans lojale livsvarige betjent Prokhor Dubasov, kalt Proshka, sto ved bordet til Suvorov og tillot ikke overspising. Kommandøren ble båret bort av et rikt valg, og stoppet ikke alltid i tide, og han kunne bli alvorlig syk. Så snart Suvorov klart forsøkte å spise unødvendig mat, tok Proshka tallerkenen fra ham uten å reagere på noen argumenter. Dubasov visste godt at i tilfelle mesterens helse var dårlig, ville han bli besvart, og straffen fra assistenten ville være den strengeste. Når noen inviterte kommandanten til middag, ble Mitka, den personlige kokken til Alexander Vasilyevich, som regel også kalt. Hvis Mitka ikke deltok i tilberedningen av retter til Suvorov, nektet han å spise ved det vanlige bordet, med henvisning til dårlig helse.

Te -tradisjoner og strenge regler

Suvorovs dag begynte med te, og slutter med det. På høyden av natten våknet Suvorov, helte isvann fra et par bøtter og begynte te -seremonien. Alexander Vasilievich brukte utelukkende sort te, og abonnerte på det fra Moskva. Prisen på dette produktet for sjefen ble aldri sett på, nøye valg og rådføring med eksperter i denne saken. For forsendelse ble te pakket forsiktig inn slik at den ikke plutselig skulle absorbere fremmed lukt og ikke ville bli avvist av en sofistikert kunde. Da te kom til Suvorov, testet han det først med øyet, og krevde deretter å sile det flere ganger gjennom en sil. Først etter det ble bladene brygget uten feil i eiers nærvær. Drink Suvorov ble servert en halv kopp, etter den første slurk, befalte han: fyll opp eller fortynn.

Alexander Vasilyevich drakk mye te. På vanlige dager ble krem tilsatt koppen, på magre dager var drikken ren. Suvorov, ifølge mange vitnesbyrd, var en from mann, alle faste ble fulgt av ham veldig strengt. Lidenskapsuken for den lengste av faste, den store, brukte han bare på te.

Godkjent meny og tinn i stedet for sølv

Teprosedyrene ble fulgt av godkjenning av den daglige menyen. Hvis det var planlagt et middagsselskap (Suvorov møtte gjestene på ettermiddagen og la seg ved solnedgang), koordinerte kommandanten bordet med Mitka. Noen retter ble tilberedt bare for Suvorov, noen - bare for gjester. Alexander Vasilyevich likte å behandle gjestene og likte hyggelige bordsamtaler. For eieren personlig serverte Mitka fiskesuppe på fastedager og kålsuppe, sjefens favoritt og hovedrett gjennom hele livet, på faste dager. Den andre, som regel, stolte på stek i leirgryter, dumplings, bokhvete grøt, perlebygg og hirse, kokt biff. Noen ganger ble kokken instruert om å overraske gjestene med Kalmyk lapskaus - beshbarmak og stekespill.

Suvorov kjente ikke igjen sauser og lignende tilsetningsstoffer; han var likegyldig til komplekse desserter. Servering av mat på bordet, på forespørsel fra Suvorov, ble utført med iver, med varme, direkte fra kjøkkenet. Kostholdet på faste dager ble fortynnet med retter av porcini sopp og fylt gjedde med pepperrot. Suvorov anså sølvtøy for å være skadelig og i stand til å forgifte mat. Derfor lå det alltid en tinsskje ved tallerkenen hans, en kniv og en gaffel var med beinhvite stiklinger.

I rutinen på Suvorovs dager var det ingen frokoster og middager som sådan. Med sjeldne mellomrom, om kvelden, beordret han å servere sitroner i tynt skiver, drysset med sukker. Enda sjeldnere spiste jeg et par skjeer søtvinsyltetøy.

Uakseptable gjester og nysgjerrighet med Potemkin

Kommandanten ga ikke nivået på matlagingskunnskaper av største betydning. Suvorov var fornøyd med friskheten til produktene som ble brukt, overholdelsen av sanitærreglene og etter hans mening nytten av den siste retten. Gjester og invitasjoner ved denne anledningen hadde ikke alltid en enkel og bekymringsløs opplevelse. Alexander Vasilyevich mislikte fråtseren og alle som tar mer hensyn til kroppslig mat på bakgrunn av åndelig oppfyllelse. Hvis en slik person en gang kom inn i kommandørens hus, kunne han knapt regne med en ny invitasjon. En av dem som ikke utviklet et forhold til Suvorov var Potemkin. Siden han var en mann med ikke de mest beskjedne regler, ba His Serene Highness bokstavelig talt den militære lederen om middag. Og Suvorov arrangerte denne middagen for ham. Sant, på sin egen måte.

Generalissimoen innkalte maitre d 'Matone, som tjente med grev Potemkin, og beordret ham den mest luksuriøse middagen for Potemkin og hans følge. Han beordret at økonomien ikke skulle spares til middag og tilberede det meste som heller ikke er et storslått bord for Hans fredelige høyhet. Samtidig fastsatte Suvorov datoen for festen på en fastedag. Så den personlige kokken Mitka forberedte noen enkle kjøttfrie retter til eieren på forhånd. Middagen gikk bra, alle fremmøtte var fornøyde. På slutten av resepsjonen kom Suvorov selv med store komplimenter til organiseringen av banketten. At der ble den forslåtte Potemkin selv overrasket over festens luksus og omfang. Da Matone sendte Suvorov en heftig regning som oversteg tusen rubler, overførte kommandanten den kategorisk. Suvorov nektet å betale og meldte seg direkte fra kontoen "Jeg spiste ingenting", hvoretter han sendte avisen til Potemkins navn. Potemkin, som visste at Alexander Vasilyevich egentlig bare spiste sine magre retter, tok slaget.

Greven betalte regningen og kommenterte hvor mye Suvorov kostet ham. Vel, historien registrerte ikke de medfølgende uanstendige setningene, som Grigory Alexandrovich fremdeles var mye for.

Kommandanten preget av en veldig tøff innstilling. Han til og med drev kona ut av nettopp denne grunnen.