Hvordan den kinesiske tradisjonen med te -drikking ble russisk, og hvilke endringer som har gjennomgått

2024 Forfatter: Richard Flannagan | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:14

Den praktfulle poeten Andrei Voznesensky skrev at den russiske sjelen "har form av en samovar". Ja, det ser ut til at te drikker, duftende røyk på kopper, en puffende samovar - alt dette er opprinnelig russisk, tradisjonelt, og stammer fra Russland. Men faktisk er alt ikke helt slik, og da te dukket opp i Russland, ble det i utgangspunktet ikke akseptert og verdsatt. I dag er den russiske samovaren et slags symbol på Russland. Når begynte det russiske folket å drikke te, hva slags samovarer var der, hvor de skulle legge en teskje, hvordan de skulle oppføre seg under tedrikking, og hva har Kina å gjøre med det?

Når dukket te opp i Russland: fra avvisning av Ivan III til te -oppstyr under Catherine II

Da den første teen som ble brakt av kinesiske kjøpmenn i Russland i 1462, satte Ivan III ikke pris på denne drikken. Tsar Mikhail Fedorovich behandlet te med samme forvirring og forakt, etter å ha mottatt den som en gave fra Altyn Khan i 1638. Fire kilo te gikk tapt et sted blant det kongelige følget. Det ser ut til at de likevel drakk det på lur, siden da tsar Alexei Mikhailovich i 1665 ble syk med mage, tok medarbeiderne ham til å smake på te. Drikken hjalp kongen, og han beordret med glede å etablere vanlige kjøp i Kina.

Etter hvert likte russerne den aromatiske drikken veldig godt. Da Catherine II besteg tronen, begynte te -drikking å utvikle seg veldig aktivt. Minst 6000 kameler lastet med teblader ble levert til Russland årlig. Etter hvert bleknet fruktdrikker, mjød, kvass i bakgrunnen. Og mer og mer te var nødvendig, de begynte å bringe den fra India og Ceylon, til sjøs, gjennom Odessa, og siden 1880, da den transsibirske jernbanen åpnet, deretter med tog. I St. Petersburg elsket de te med en blomsterfarge og tips, men i Moskva likte de varianter "sølvnåler", "perle", "keiserlige liansin".

Adelsmenn, kjøpmenn, spisesteder, vanlige - alle har sine egne seremonier

Alle har hørt om den kinesiske teseremonien, men ikke alle vet at russiske tetradisjoner også hadde sine egne egenskaper. Adelsmenn, kjøpmenn, grunneiere, borgerlige og vanlige drakk te på forskjellige måter. For eksempel gjorde aristokrater sitt beste for å etterligne britene, borgere i den borgerlige eiendommen, det vil si ansatte, små tjenestemenn, kjøpmenn prøvde å følge med, men de lyktes ikke alltid, og de drakk te uten noen spesielle "problemer". Når det gjelder vanlige folk, hadde de ikke tid til seremonier. Det ville være fint å spise etter jobb, drikke varm te og sove så snart som mulig. Og der ser du om morgenen, tilbake til jobb.

Te drikking ble så populær at den ble brukt til å løse viktige saker. Over en kopp te kunne de bli enige om et forlovelse, inngå en viktig avtale, til og med gjøre opp etter mange års fiendskap. Byfolket elsket å drikke te og høre på musikk og sang. De sier at det var under te -møter at en så populær musikalsk sjanger som romantikk ble dannet. I dag er det vanskelig å forestille seg russernes liv uten te -å drikke.

Men samovaren, det viser seg, er ikke en russisk oppfinnelse, og hvorfra den ble brakt til Russland

Det ser ut til at det kan være mer russisk enn en samovar? Men nei. Denne varen kom også fra utlandet. For eksempel i det gamle Iran, Japan og Kina var det såkalte tsibati og ho-go. Og de gamle romerne brukte et skinn av en samovar, autepsa, som er et fartøy med to beholdere - til kull og vann. Det var et hull på siden der varmt kull ble plassert, og væsken ble hellet med en sleiv, siden enheten ikke hadde en kran. Når det var veldig varmt, ble det satt is i kullrommet.

Den første samovaren dukket opp i Russland under Peter I - tsaren hentet den fra Holland. Og allerede i 1812 ble en fabrikk i Vasily Lomov åpnet i Tula, og hun begynte å produsere samovarer. Kvaliteten på produktene var så høy at tsaren hedret fabrikken for å bære statens emblem i Russland. Det var mange mestere i samovarvirksomhet med et merkenavn: Vorontsovs, Shemarins, Batashevs, Vanykins. Samovaren ble ikke bare en beholder for te, det var et ekte kunstverk. De ble laget i forskjellige former og størrelser, en vakker design ble valgt, generelt ble det kreative potensialet brukt fullt ut.

Opprinnelig ble samovarer oppvarmet med kull eller tre. Bare på slutten av 1800 - begynnelsen av 1900 -tallet begynte andre typer å bli produsert, for eksempel den berømte Chernikov samovar (kobber, med et rør), samt parafinversjonen. Sovjetiske folk husker veldig godt de elektriske modellene som ble plassert i midten av bordet i løpet av ferien.

Hvem drakk te fra en tallerken og hvordan du kunne snakke med en teskje

Ofte i sovjetiske filmer om det pre-revolusjonære Russland kan du se hvordan en burly handelsmanns kone heller te i en tallerken og nipper deilig. Når det var nødvendig å skildre en førerhus eller en tjener, ble denne teknikken også brukt - støyende tegning av te fra en tallerken. Kanskje dette ikke bare var filmene. Men det høye samfunnet har alltid ansett denne metoden som for vulgær.

Forresten, faktisk drakk både kjøpmenn og vanlige te med sukker med en bit, det vil si at de ikke la det i en kopp. Det ble antatt at det var bedre og mer økonomisk på denne måten. Under teselskapet kunne de faktisk drikke opptil 10 kopper. Da grensen kom og menneskekroppen ikke lenger tok væske, ble koppen eller glasset snudd på hodet. Dette ble gjort på 18-19-tallet, det var et slags tegn, som betyr at "jeg trenger ikke å helle mer te." Aristokrater puttet sukker i te, og rørte forsiktig med en teskje. Mens prosessen pågikk, ventet skjeen på fatet, men hvis det var nødvendig å signalisere elskerinnen i huset at hun ikke ville drikke mer, burde hun ha lagt den i en tom kopp. Et så sært te -språk.

Da moten for tesett begynte

Tesett har alltid vært drømmen til husmødre, uansett hvilket land de bodde i. Da Kina begynte å bli produsert i Europa på 1700 -tallet, var det så dyrt at ikke alle kunne kjøpe det. Men snart ble porselen billigere og sett ble rimeligere.

I Russland ble det laget luksuriøse tesett på Imperial Porcelain Factory, som ble grunnlagt i 1744 i St. Petersburg. Da Catherine II kom til makten, begynte fabrikken å lage fantastiske te -sett for familien. I 1925 ble anlegget omdøpt og begynte å bære navnet Mikhail Lomonosov. Men selv i dag er LFZ den mest kjente leverandøren av russisk porselen. Tynn, klokket, gjennomsiktig beinporselen er i utrolig etterspørsel over hele verden. Når det gjelder Russland, for eksempel på tavernaer eller i vanlige hus med lav inntekt, ble det brukt fajanse.

I Sovjetunionen ble settene nøye oppbevart og gitt videre til barn som en arv. Den tyske Madonna var den beste gaven til et bryllup eller en annen viktig dato.

Forresten, det er mange myter om teens fødested. Noe som faktisk viser seg å være sant. For eksempel, hvorfor kineserne chomp mens de spiste, samt andre fakta om Midtriket som ikke finnes i lærebøker.